Cada mañana, me levanto el primero para preparar los desayunos y la comida. Hoy, me he levantado con ganas de darle caña a la air fryer y he preparado una verduras tipo parrilla que te encantarán.

🛑 Ingredientes:

✅ 1 pimiento rojo grande

✅ 1 calabacín

✅ 1 berenjena

✅ 2 patatas medianas

✅ 250 gramos de champiñones

✅ Aceite de oliva virgen extra

✅ Sal

✅ Pimienta negra

✅ Hierbas aromáticas (como romero, tomillo u orégano) para dar un toque ahumado

✅ Bocados estilo mediterráneo de Heura (no, no se trata de ninguna promo)

🛑 Instrucciones:

🥔 Patata, berenjena y calabacín: Lávalos bien y córtalos en rodajas de aproximadamente 1 cm.

🌶 Pimiento y champiñones: Lávalos bien. Corta el pimiento en trozos grandes y los champiñones por la mitad o en juliana, como prefieras.

🥣 En un bol grande, añade un chorro generoso de aceite de oliva, sal, pimienta y las hierbas aromáticas que prefieras (romero, tomillo, hierbas provenzales, etc.).

🥄 Remueve bien para que las verduras queden bien impregnadas con el aceite y las especias.

🔥 Precalienta la air fryer a 180 °C durante unos 3-5 minutos.

🍄 Coloca las verduras en la air fryer en capas sin sobrecargar. Puedes hacerlo en varias tandas si es necesario. En mi caso, he hecho primero las patatas, después la berenjena y el calabacín, le ha seguido el pimiento y he acabado con los champiñones.

🍲 Cocínalas durante unos 14 minutos a 180 °C. En el caso de las patatas, a mitad de la cocción, dales la vuelta para asegurarte de que se cocinen de manera uniforme. Para la berenjena y el calabacín, remueve la cesta cada 4 minutos, más o menos. En el caso del pimiento, 10 minutos son suficientes; remuévelos cada 3 minutos. Y los champiñones, dependerá del grosor: entre 6 y 10 minutos bastarán (remueve a mitad de cocción).

🌡 Si quieres un toque más crujiente o ligeramente chamuscado, puedes subir la temperatura a 200 °C durante los últimos 2-3 minutos.

🧂 Una vez listas, puedes añadir un poco más de aceite de oliva y un poco de sal gruesa por encima.

Y a disfrutar!